普洱茶栽培技术方法视频(普洱茶的栽培技术)

普洱茶栽培技术方法视频
1、首先对选好的茶树进行严格挑选,最好选择生长良好、无病虫害、没有伤口、根须发达且生长旺盛的作为原料,例如龙爪、鹿角、多头等,在进行泡制的时候,笋芽应该放在水里面,其次在泡制的时候,笋芽应该成45度角进行。
2、然后挑选好原料后就要进行开料处理,在最开始制作之前,首先在挑选好的原料上面,最好在阳光下进行晾晒,而且也要选择阳光比较柔和的天气进行,不能在温度较高时进行。
3、然后进行晒干处理,目的是为了提高发酵度,主要是以提高乳酸菌的活性,促进发酵更加快速,同时还能够减少发生病虫害的几率。
4、最后,就是把处理好的原料,在发酵一个月的时候就能进行再进行制制汁。
四、晾晒发酵
1、在制汁之前,首先需要把笋芽放在塑料袋里面,然后用重物压着。
2、接着,把菌盖进行密封,同时还需要往笋壳上面洒一些温水,然后进行二次发酵。
3、然后,在发酵的过程中,需要进行三次左右的翻动。
4、等到笋壳上面的水分完全消失之后,就可以进行第二次发酵了。
5、最后,笋壳的外壳会变得很脆,里面的肉质也很嫩,等到第三次发酵的时候,就可以进行一次制汁了。
6、最后进行二次发酵之后,就需要进行焖等到笋壳上面有一个透亮的花纹。
笋的营养价值
1、笋中含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、C等营养物质。
2、笋肉中还含有大量的无机盐,其成分与肉中的铁、钙、镁、钾等矿物质相结合,可以生成人体需要的多种营养成分。
3、竹笋含有丰富的粗纤维,能促进胃肠蠕动,帮助消化,防止便秘。
4、竹笋还含有一种可以抑制癌细胞生长的物质,有抗癌作用。
5、竹笋中含有的多糖类抗癌物质可以增加人体免疫力。
笋的功效与作用
1、清热化痰
笋含有一种黏液蛋白,能够产生维生素和水苏碱,具有清热化痰、平肝去热的作用。
2、保护心脏
笋含有丰富的维生素C和维生素E,可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯,降低心脏病发作危险。
3、提高免疫力
笋中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、氨基酸,还有维生素B1、B2、C等,对于增强机体免疫功能有着很大的帮助。