羊肚菌(英文名:Swertia Sieb.et洪积菌),又称羊肚、牛肚、牛肝菌,是一种高山野生菌类,是世界上珍稀濒危的野生菌类之一。羊肚菌因其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富而受到广泛的关注和喜爱。湖南省……