维生素a含那种养分(维生素a在那种食物中)

维生素a含那种养分维生素a是植物叶绿素,是植物叶片中具有一种生理活性的物质,大多数的蔬菜都不具备这种物质,但大豆、菠菜、空心菜等蔬菜中都含有一定的维生素a,因此在人们吃的蔬菜中,维生素a含量是比较高的。
4、类胡萝卜素
蔬菜叶绿素具有一定的类胡萝卜素,这种物质可以是植物细胞壁的主要成分,不具有使用价值,也不具有食用价值。不过含有这种物质的蔬菜中,都是以含有类胡萝卜素的品种为主的。
5、油溶性维生素
菜花中也不具备含有丰富的含有的有类胡萝卜素,如香菇中含有的维生素a就是植物叶子中含有的一种,而且蔬菜中含有的类胡萝卜素的含量远远低于普通蔬菜,例如无花果中含有的类胡萝卜素是甜菜的3倍,所以蔬菜和水果中油溶性维生素是很难分离的。
6、维生素b
蔬菜中也不存在含有较多的维生素b,如茄子、辣椒、番茄、黄瓜等。胡萝卜中也不含有较多的维生素b,如西葫芦、冬瓜、南瓜等。但由于蔬菜中维生素b的含量是不同的,在蔬菜中也是不存在的,因此在种植时,也不需要过度担心蔬菜中的维生素b含量问题。
7、氨基酸
蔬菜中还含有较多的氨基酸,如赖氨酸、精氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、脯氨酸、谷氨酸等。这些氨基酸都是人体正常代谢和代谢不可缺少的,在蔬菜中的含量也是比较多的,因此在蔬菜中没有发现含有这些氨基酸的问题。
8、食物纤维
蔬菜中所含有的膳食纤维较多,如可溶性纤维等,可促进消化,也可以增加食欲。因此在种植蔬菜时,在育苗阶段多给蔬菜使用动物性和植物性的纤维素。
9、叶绿素
蔬菜中的叶绿素的种类很多,在蔬菜中也比较常见,比如白菜、花菜、萝卜、辣椒、苋菜、白菜、菠菜等。这些叶绿素是目前世界上最广泛存在的一种天然的光合色素,它可以转化为水溶性的维生素B,可以从蔬菜叶子中吸收,从而产生类似于维生素B的作用。