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一是信息不对称。受国土部门扶持后,农畜产品供给数量增加。去年全省4月以前我市用牛羊、猪肉等重要畜产品为主的乡镇中,肉牛和家驴价格均增加25%,肉羊和家驴的价格较往年同期均有所下降,由于农村饲养的数量增加,牛肉价格比去年同期下降了20%左右。
二是畜产品质量问题。今年以来畜产品质量较去年同期大幅下降,特别是牛羊肉产量下降较为明显,影响市场牛肉价格整体下降。一是因其春节临近,养殖户(场)、屠宰加工企业的数量加大,加大对牛羊肉的收购量。2015年畜禽出栏量环比增加6.1%,疫病风险上升。二是肉产品消费量增加。由于春节临近,牛羊肉消费量增加,预计牛羊肉消费量环比增加15%左右,拉动猪肉价格下跌,影响猪肉价格下跌。三是畜牧养殖业生产发展缓慢,牛羊产业生产发展缓慢。2015年,生猪养殖面积减少8.5%,仔畜出栏量环比下降10%左右,影响生猪价格下跌。其中,仔畜价格下降20%左右,饲料价格下降10%左右,养猪效益增长幅度较大,直接影响养殖户(场)的收益。四是人均收入同比下降。目前,农村居民人均收入保持在94元左右,农村居民人均收入下降了27%左右。
三、展望期间,全国牛羊肉价格预计会再下降1~3元。
牛羊肉价格上涨的主要原因
受疫情影响,2013年10月以来,生猪价格下跌,导致4个养殖区域跌入亏损,养殖户损失严重。
就各类畜禽养殖区域来看,现在处于全面休市的情况下,各地普遍养殖户大量减少存栏,养殖规模明显扩大,同时今年春节较晚,预期疫情对养殖业造成了一定影响。
3、预计2014年4月开始生猪价格将迎来小幅上涨。但由于疫情影响,出现全年的猪价上涨周期,而这个周期的发生无疑会在一定程度上影响母猪补栏情况。因此,自今年2月开始,未来养猪行业也很可能出现供不应求的局面,养殖户对春节猪价的预期愈发明显。