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菱角的品种介绍菱角又叫栗子、角、长豆,是长相思属的一种直立草本植物,常作一年生栽培,对生长环境的要求不高,在黑龙江水系产区,它常常被人们当成四季常绿的绿篱来使用,菱角的颜色为青绿色,果实是由核果里面的角果肉一起成熟后得来。
它的花朵为单性花,雌雄异株,单性花生于叶腋间,花冠淡红色,常见于沟边、水边、水池边,对于环境的要求比较高,它常常生长在河道、湖泊、沟渠中,对生长环境的要求也比较高,它喜欢在阴冷潮湿的地方生长,对光照的要求也很高。
菱角的营养价值
菱角的营养价值丰富,含有大量的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素等物质,菱角富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、镁、钾、胡萝卜素、烟酸、维生素C等。其中菱角的含铁量比较高,每百克菱角含有 63.4毫克铁、126.5毫克胡萝卜素、0.36毫克维生素C,是很受欢迎的一种食物。
菱角的食用禁忌
1、菱角不能和田螺同食,菱角属于寒性食物,而田螺属于温性食物,两者在一起食用会产生复杂的化学反应,导致身体的不适。
2、菱角不能和菱白同吃,菱角性寒,而菱白多吃了会产生肠胃不适,菱角的淀粉含量较高,其热能较高,一起吃可能会导致脾胃虚寒,对于本身有消化不良症状的人来说,可能会加重症状,严重的会引起腹泻。