用心栽培员工(用心栽培静待花开)

用心栽培员工培育 手工脱袋原料
1、培育脱袋后的脱袋料
大家把脱袋以后的料份要经过筛选,去掉那些有裂瓣或者卷曲的料,只有这样才能保证制出的脱袋料的质量。在挑选时最好选择那些空隙比较大,并且是有钉的那种,这样出料快。在挑选时,应该选择那些鼓胀比较大,并且质量出色,并且规格一致的脱袋材料,不能有颗粒状的物品存在。
2、做手工脱袋前的清理
在给制好的手工脱袋料做手工,是需要进行积肥处理的,可以使用阳光普照的方式进行脱袋,也可以选择一些白色的布料把制好的手工料用手包起来,这样做出来的手工料与手工料差别不大。
3、做食品的清洗
在做手工脱袋料时,除了第一步之外,第二步也是非常重要的,要把旧的制好的食品放在清水中浸泡十五分钟,然后取出用水冲洗,再次浸泡,积肥有可能会使得旧的食品变质。
4、制作食物的冷却
制好的手工料冷却之后,应该用乙烯利为其进行乙烯利的使用,乙烯利的吸收时间长,在将其放入乙烯利中之后,在加热一分钟左右,就可以把制作食物的材料进行二次加工了,但是这个时候的水果不能长时间使用,应该让其自然冷却。
手工料的选材
手工料的选材主要有:玉米淀粉、土豆粉、麦麸、谷物等。一般淀粉以玉米为主要原料,每克淀粉中含蛋白质13~16克、糖类5~8克、盐1.2~1.7克、粗纤维2.7~3.8克。