
如何识别粗壮尖椒
1、尖椒
对于粗壮尖椒可以用双手掐一下,能够发现尖椒顶部的嫩芽是一株较粗壮的,而茎杆上的嫩芽会因为掐不干净或损伤而变得细弱,所以在挑选的时候,就要格外小心,尽量不要去掐掐揉。
2、尖椒
尖椒的枝干生长高度和直立性有关,树干长到50cm就开始采摘,高30cm就采摘。采摘的时候尽量不要蒂部有水珠依附,否则采摘会感染。
3、袖珍椒
其特点是比较低矮,长约40cm,粗约5cm。其叶片呈翠绿色,背面颜色较深,也是由于这种原因,在辣椒成熟的时候会被阳光反射到。
辣椒采摘后怎么保存
1、如果是旧牙刷,可以直接清洗干净,或者放在冷水里浸泡,反复几次就会洗干净。
2、如果没有新的牙刷,可以先用温水浸泡,然后牙刷蘸一点食用碱,然后清洗干净,在通风的地方自然晾干即可。
3、如果是旧的牙刷,可以先把旧牙刷刷洗干净,放在太阳下暴晒,然后用牙刷沾点醋,搓洗干净即可。
辣椒的选购技巧
1、看外观。辣椒的形状要饱满,外观是圆的,没有什么突出的,如果是干瘪的,那表面就没有什么光。
2、看颜色。有些辣椒很红,也有红色,在采摘的时候,不要选购红的,应该选择绿色的辣椒,要挑选颜色偏青的,这样的辣椒味道才好。
3、看个头。看辣椒大小。一般辣椒越大,说明这个辣椒越小,太小的辣椒一般都是不成熟的,不宜保存。
4、闻味道。可以用手轻轻的按压,如果能按压下去有弹性,说明辣椒比较新鲜,如果按下去没有弹性,或者按下去感觉很软,说明这个辣椒不新鲜,不宜存放。