4种养生粥做法(养生粥做法大全)

4种养生粥做法一
1、先将食材洗净,之后切成小块备用,接着准备一个锅中倒入适量的清水,在清水中加一勺食用油和一个鸡蛋。
2、准备一个干净的锅,锅中倒入适量的清水,然后开火加热,等水烧开之后倒入切好的薏米和大米,待大米煮到七分熟后放入薏米和大米,一直煮到粥的颜色变成奶白色就可以关火,期间不要盖盖子焖五分钟,这个时候要观察薏米是否熟透,等到汤汁收干就可以喝了。
3、薏米和大米可以放入锅中煮,煮的时候一定要盖盖盖子,不然水蒸发的时候,薏米会脱水,就失去了它的口感。而且煮的时间不能过长,时间久了会导致薏米口感变软。
4、最后开盖过五分钟,加入适量的食盐,调味出锅后就可以了。这样煮出来的薏米粥很软糯,而且粘稠度也好。
薏米怎么挑选
1、看色泽。薏米的色泽是主要看其颗粒,越大越好。颗粒较小的薏米颜色就更黄,且又细又软,粒粒均匀的薏米一般也是用来煲汤的。
2、看弹性。新鲜的薏米表面是非常光滑的,不黏手的话,其新鲜度也很高。用手摸一摸薏米的外皮会有微微的弹力,而没有弹力的话,说明存放的时间过长,已经是不新鲜的了,是不建议吃的。
3、闻味道。有些薏米由于存放时间过长,会有一股霉味或者其他味道,这种薏米最好不要买,因为霉味或者其他味道太重的薏米,有可能已经发霉变质了,有异味的薏米还是不要吃的,买回来后会拉肚子,如果吃的时候有霉味或者其他异味的,一定要扔掉。